|
|
Ugat Dvasj
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Joodse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
-3 eierdooiers
-2 eetlepels heet water
-75 g suiker
-75 g honing
-4 eetlepels olie
-4 th lepels poederkoffie
-1 eetlepel heet water
-geraspte schil van 1 citroen
-350 g patentbloem
-1 1/2 th lepel bakpoeder
-1/2 th lepel kaneel
-1/2 th lepel gemalen piment
-mespunt gemalen kruidnagel
-1/2 th lepel zout
-40 g sultanorozijnen
-50 g oranjesnippers
-bloem om te bestuiven
-3 eiwitten
Voorbereiding:
-eierdooiers met water en suiker in een kom schuimig kloppen
-bij beetjes de honing,olie en de (in een beetje water opgeloste)poederkoffie erdoor kloppen
-citroenschil, bloem, bakpoeder, kruiden en het zout dooreen mengen ; met eetlepels tegelijk door de dooiermassa roeren
-de rozijnen in een kom doen, kokend water erover gieten en 5 min laten staan
-daarna op een zeef laten uitlekken en dan zeer goed afdrogen
-snij de oranjesnippers zeer fijn
-rozijnen
Bereidingswijze:
Plaats het blik in de voorverwarmde oven op de middelste richel
baktijd = 85 min op 200?C
|
|
|